BLEND OF GRAPES

フランスで栽培されたブドウのみ100%を使用してブレンド

TASTING NOTE

糖度

●◯◯◯◯

酸度

●●●◯◯

ボディ

●●●●◯

サニエ工法

サニエ（Saigrée）とは「フィーデンを引く」という意味のフランス語で、サイとも呼ばれる。
12～24時間ブドウの殻とブドウと接触する過程で、30分ごとに発酵槽を確認し、望む色が出てくる頃にすぐに殻を取り除かなければならないので、深い技量を持つ職人と経験がたくさん必要です。
さらにシャンパンハウスではリードワインリホワイトワインを混ぜて作るのに比べ、サニエ工法は赤ぶどうのぶどう殻まで使用し、赤色を抜き出します。コストも多くかかる厳しいやり方で、ヴィンテージシャンパンでも感じられる華やかな味わいや複合的な風味とペルーの特性をよく表現するシャンパンを作ることができるメリットがあります。

柔らかく心地よいネックアップ後に口に長く残る風味

ボレロ（Vollereaux）は1805年に設立され、現在６代目の家族経営を維持しているフランスのシャンパン名家です。220年の伝統職人技で本格的なシャンパン醸造方法にこだわっています。

ボレロシャンパンハウスは約12万坪のブドウ畑を所有しています。このブドウ畑で栽培したブドウのみを使って、栽培、収穫など醸造前の過程を100%自社で管理し、最高の品質を維持しています。

最低36ヶ月以上長く熟成

シャンパンはボトルの中で発酵時間が長くなるほど風味が深くなり、柔らかくなります。シャンパンゴールデンブランは、二次発酵の全過程がボトル内で行われる伝統的な方法に従います。

シャンパン教会の規定上、15ヶ月以上熟成すればいいのですが、シャンパンゴールデンブランは少なくとも36ヶ月以上ボトルの中で熟成されます。長く熟成されたワインだけで感じられる深く濃厚な風味、エレガントな味わいをお届けします。

ゴールデンブランは、フランスのシャンパン協会で公式ライセンスを発行されたシャンパンブランドで、伝統的な方法でフランスのサンパニュピエリ地域で生産されています。

フランスサンペイン協会免許番号：MA-4626-27-00329

最もおいしい温度を教えてくれる

シャンパンが最適な温度になると、フロントラベルの白いペガサスがピンク色に変わります。最も美味しい時間を堪能してください。